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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
 放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水 快熬干的


时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。